首页 >> 合肥住宿贵吗

王中王三期期准: 九寨沟餐厅、风味餐、土特产、藏餐

九寨沟藏胞从古至今居住在高寒地区,形成了与其它兄弟民族迥然不同的饱含习惯。 藏族人民对自己的传统食品和食俗,犹如对待风俗一样,怀着浑厚的感情。

游人在贪图这儿秀丽山川的同时,若是再吃一口香甜的糌粑,品浓酽的酥油茶,喝一杯醇香的青梨酒,尝尝地道的地方菜肴,定会另有一番滋味在心头,获得从未有过的享受。

糌粑(“糌”读Zhan音)糌粑是藏胞的主要食品,形似内地的炒面,可分为青稞、豌豆、燕麦糌粑等。

藏胞无论下地劳动,上山放牧,出门旅行,都要随身携带糌粑。

吃时,往碗里倒些糌粑,另少量的酥油,冲茶水食用。 糌粑携带方便,又是熟食,在地广人稀、燃料缺乏的地方,的确是一种物美价廉实用方便的快餐食品。

糌粑的做法是:选好青稞、豌豆或燕麦,淘洗净,晾干,炒熟,磨成面粉即可。

吃时还可放入奶渣或白糖,用适量茶水或青稞酒调好,然后用中指按逆时针方向反复搅拌均匀,再用手捏成团状,吃时也用手往嘴里送。

酥油茶在九寨沟藏胞家中,酥油茶壶从早到晚都煨在火塘上面,任何时候,都可以喝到又香又热的酥油茶。 酥油茶营养丰富,香醇可口,并有提神、滋补作用,深为藏族群众所喜爱。 其制法是:在浓茶中放入适量的酥油和食盐(有奶汁、鸡蛋、核桃更佳),置于特制木桶内反复搅拌融合而成。 将打好的酥油茶倒入壶内加热1分钟即可饮用,切忌煮沸。

奶制品九寨沟一带群众习惯养奶牛,牛奶很丰富。

从春至秋,鲜奶源源不断流入牧民家的奶桶内,人们用它制作出多种多样的奶制品,日常食用的主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶。 奶酪是用提取过酥油的奶水加热、发酵,挤出水分制成的。

把奶酪装入毛布口袋里,进一眇挤压去掉水分,摊干晒干,即为奶渣。

将鲜奶盛在锅里,用文火慢慢地熬煮,奶的表面即可渐渐凝成味捍可口的奶皮。 提取酥油的方法是:先将鲜牛奶稍微加热,倒入一个1米多高的木桶里,桶里有个像活塞一样与木桶内壁间的尺寸相等的木杵,可以在桶内上下滑动。

鲜牛奶倒入酥油桶后,用力上下抽动木杵,边疆上下抽打上千次后,牛奶就分离成奶油和奶水,黄色或白色脂肪质自动漂到表面,然后阍这些油脂捞出,揉成团状,放入清水冷却,就成了块状酥油。 酸奶的制法是:将牛奶煮沸,倒入木桶,加少量的旧酸奶作发酵剂,温度在30摄氏度至40氏度之间,使乳酸菌大量繁殖,将牛奶中的乳糖分解成乳酸。

随着乳酸酸度的不断增加,牛奶中的酪蛋白开始沉淀,凝结成像嫩豆腐一样的块状,并产生一种芳香的气味,这就是酸奶。 酸菜到藏胞家作客,评价一般都要请你吃酸菜汤。

酸菜了味道好,还可以调节口味,增大食欲,增加胃酸的分泌,起有条有理消化的作用。 除此而外,吃酸菜还可以有条有理多排汗,有的人吃过便汗流浃背,可防治感冒。 酸菜的做法很简单,把一般的蔬菜叶煮到快熟时,取出冷却,然后装入坛子或木桶里,再加一点冷水,密封好放在阴凉处,大约一星期左右就成酸菜了。 藏胞们一般在春暖花开时开始忙于做酸菜,夏秋季做得最多。

青稞酒青稞酒色微黄,酸中带甜,有“藏式啤酒”之称,是藏事胞生活中不可缺少的饮料,也是欢度节日和招待客人的上品。

按照藏族习俗,客人来了,豪爽热情的评价要端起青稞酒壶,边斟三碗敬献客人。

前两碗酒,客人按自己的酒量,可喝完,也可剩一点,但不能一点也不喝。

第三碗斟满后则要一饮而尽,以示尊重评价。

藏族同胞劝酒时,经常要唱酒歌,歌词丰富多彩,曲调优美动人。 青稞酒的制作很简单,先将青稞洗净煮熟,待温度稍微下降后,趁热拌上酒曲装入罐内或木桶里,封闭起来,使其发酵。 夏天只需两三天,冬日经过六七天,注入凉水,将容器盖好,再闷一二天,青稞酒就酿成了。

标签:合肥住宿贵吗,青虹娱乐地址,旺夫小哑妻子